Przepis fitness: Curry z dyni z podsmażanym tofu i ryżem jaśminowym

Dość często używamy warzyw jako głównego składnika naszych przepisów. Nie tylko dlatego, że są pożywne, ale także dla zróżnicowania smaków i kolorowego wyglądu. Nasz nowy przepis ucieszy więc Twoje kubki smakowe, tabele kalorii i oczy! Przygotujmy to wegetariańskie curry z dyni Hokkaido z podsmażanym tofu i ryżem jaśminowym.

Składniki:

• 240 g tofu
• 200 g ryżu jaśminowego
• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 1 mniejsza dynia Hokkaido
• 1 cebula
• 1 łyżeczka czystego masła ghee
• curry w proszku, czarny pieprz i sól
• świeże zioła do dekoracji – kolendra
• nasiona do dekoracji – pestki dyni, nasiona słonecznika

Te produkty mogą Cię zainteresować:

Przygotowanie:

Przygotowujemy ryż w proporcji 1:2 z wodą. W międzyczasie, kroimy cebulę i podsmażamy ją na ghee. Następnie dodajemy curry w proszku, czarny pieprz i szczyptę soli. Myjemy dynię, kroimy ją na pół i oczyszczamy z pestek. W dalszej kolejności kroimy ją w kostkę razem ze skórką. Dodajemy dynię do cebuli i zalewamy około 200 ml wody. Gotujemy curry pod przykryciem przez około 15–20 minut aż dynia zacznie mięknąć. Bierzemy połowę mieszanki i blendujemy ją na gładką masę. Przekładamy mieszankę dyniową z powrotem na patelnię i dodajemy pokrojoną paprykę. Podsmażamy tofu osobno na oleju z oliwek. Podajemy curry z tofu, ryżem i posypane nasionami. Bon appétit!

Wierzymy, że spodoba Ci się nasze curry Hokkaido z tofu i ryżem jaśminowym. Zachwyć swoich bliskich, wysyłając im ten przepis.

Zapraszamy do dzielenia się swoimi przepisami na portalach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.