Mąki

Mąki to kategoria, która zawiera w sobie mąki ze zbóż, orzechów i innych produktów. Możesz wybierać także spośród różnych odmian, które oprócz pysznego smaku zawierają wysoką zawartość błonnika. Ponadto natrafisz tu również na mąki o wysokiej zawartości białka lub bezglutenowe. Oznacza to, że nawet miłośnicy diet low-carb czy paleo lub osoby unikające glutenu znajdą tutaj coś dla siebie. 

Każda mąka produkowana jest z innego składnika i przechodzi przez nieco inny proces obróbki. Dlatego też każda mąka wyróżnia się innymi właściwościami. Oznacza to również, że ma ona swoje własne zastosowanie w kuchni. Jedne nadają się bardziej do wypieku chleba, drugie do przygotowania chrupiących ciasteczek pełnych błonnika, a jeszcze inne stanowią idealny wybór do przygotowania puszystego ciasta

Oprócz tego, że mąki różnią się w zależności od składnika, z którego zostały wykonane, możemy je podzielić w zależności od stopnia rozdrobnienia na mąkę drobną, półgrubą i gruboziarnistą.  

Jakie rodzaje mąki znajdziesz w tej kategorii? 

Klasyczne mąki zbożowe

  • Mąka żytnia odznacza się gęstszą konsystencją, dlatego jest szczególnie polecana do wypieków, np. chleba. Posiada wysoką zawartość błonnika i doskonale wpisuje się w zdrową dietę.  
  • Mąka orkiszowa jest jedną z najbardziej popularnych mąk ze względu na swój typowy orzechowy smak. Dzięki temu świetnie nadaje się do przygotowywania zdrowych deserów, wypieków i zagęszczania sosów. Mąka orkiszowa pełnoziarnista może pochwalić się wysoką zawartością błonnika.  

Alternatywne mąki bezglutenowe

  • Mąka kokosowa ma postać drobno zmielonego proszku z pożywnego miąższu kokosa, który jest naturalnie bezglutenowy. Posiada wysoką zawartość białka oraz specyficzny smak i zapach. Co więcej, nie wymaga obróbki termicznej, dzięki czemu możesz ją wykorzystać nawet do przygotowania np. batonów i deserów bez pieczenia.  
  • Mąka z siemienia lnianego charakteryzuje się wysoką zawartością zarówno błonnika, jak i białka. Dzięki temu jest idealnym składnikiem do przygotowania zdrowych przepisów. Ze względu na niską zawartość węglowodanów, nadaje się również dla miłośników diety low-carb i paleo. Co więcej, jest naturalnie bezglutenowa.  
  • Mąka z tapioki jest również bezglutenową alternatywą. W rzeczywistości jest to skrobia uzyskiwana z korzeni manioku, która charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością węglowodanów. Ma dość neutralny smak, dzięki czemu nadaje się zarówno do pieczenia, jak i zagęszczania potraw. 
  • Mąka orzechowa wytwarzana jest z orzechów. Do najpopularniejszych rodzajów należy mąka z migdałów, orzechów laskowych i włoskich. Tego typu mąki są zazwyczaj odtłuszczane w procesie przetwarzania, aby uzyskać korzystniejszą kaloryczność i zawartość poszczególnych makroskładników. Często też mogą pochwalić się wysoką zawartością innych korzystnych witamin i minerałów, które naturalnie występują w orzechach.   
  • Mąka ryżowa to kolejna popularna bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej. Jest dobrze przyswajalna i świetnie nadaje się do przygotowania deserów.   
  • Mąka z zielonych bananów jest bezglutenowa i wykonana zarówno przez suszenie, jak i mielenie zielonych bananów. Ponadto posiada wysoką zawartością błonnika i świetnie nadaje się do przygotowania słodkich i słonych potraw.  
  • Mąka gryczana powstaje w wyniku drobnego zmielenia kaszy gryczanej. Jest naturalnie bezglutenowa i wyróżnia się pysznym smakiem.  

Jak stosować mąkę? 

Mąka jest jednym z podstawowych składników, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. 

  • Nadaje się do przygotowywania pieczonych deserów
  • Niektóre rodzaje mąki można nawet wykorzystać do przygotowania słodkich przysmaków bez pieczenia. 
  • Mąka może również pomóc w zagęszczaniu sosów. 
  • Jest ważnym składnikiem wszystkich przepisów na puszyste drożdżówki, bułeczki i inne wypieki.
  • Jest również głównym składnikiem tradycyjnego chleba. 

Ponieważ istnieje niezliczona ilość rodzajów mąki, każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach mąki, koniecznie sprawdź nasz artykuł: Rodzaje mąki - różnice, zastosowanie, wartości odżywcze i zalety

Pokaż więcej

Produkty 24

na stronie
Ustaw kierunek rosnący
Główny składnik
  1. orkisz (3)
  2. żyto (3)
  3. migdał (3)
  4. ryż (2)
  5. kokos (2)
  6. tapioka (2)
  7. gryka (1)
  8. pszenica (1)
  9. banan (1)
  10. len (1)
  11. owady (1)
  12. owies (1)
  13. orzech włoski (1)
  14. orzech laskowy (1)
Producent
  1. VanaVita (6)
  2. Probio (6)
  3. Wolfberry (5)
  4. Green Apotheke (2)
  5. Ölmühle Solling (2)
  6. GymBeam (1)
  7. Country Life (1)
  8. SENS (1)
Opakowanie (g)
  1. 400 g (11)
  2. 1000 g (7)
  3. 500 g (5)
  4. 10 x 1000 g (5)
  5. 12 x 400 g (1)
  6. 250 g (1)
  7. 30 x 400 g (1)
  8. 20 x 400 g (1)
  9. 10 x 500 g (1)
  10. 14 x 400 g (1)
  11. 50 x 500 g (1)
Forma
  1. artykuły spożywcze (14)
  2. proszek (10)
Mieszanka
  1. czysty (23)
Etykiety produktów
  1. Vegan (20)
  2. BIO (17)
  3. New (1)
Cena
FILTRUJ PO
Wegetariański (23)
Wegański (23)
Bezglutenowy (17)
Bez laktozy (24)
BIO (19)
Bez GMO (24)
Bez sztucznego słodzika (18)
Bez opakowania z tworzywa sztucznego (7)
Bez aspartamu (24)
  1. BIO Mąka kokosowa - Wolfberry
    BIO Mąka kokosowa - Wolfberry
    100%
    100 % (27)
    8,90zł
  2. BIO Almond flour - VanaVita
    BIO Mąka migdałowa - VanaVita
    70%
    70 % (2)
    37,90zł
  3. BIO Spelt Wholemeal Fine Flour - VanaVita
  4. BIO Mąka kokosowa - VanaVita
    BIO Mąka kokosowa - VanaVita
    100%
    100 % (4)
    8,90zł
  5. BIO Fine wholemeal flour - Probio
    BIO Mąka pszenna pełnoziarnista - Probio
    100%
    100 % (4)
    6,90zł
  6. BIO Mąka gryczana - Probio
    BIO Mąka gryczana - Probio
    100%
    100 % (1)
    12,90zł
  7. Rice smooth flour - Green Apotheke
    Mąka ryżowa gładka - Green Apotheke
    100%
    100 % (5)
    5,90zł
  8. Gluten Free Oat Flour - GymBeam
    Bezglutenowa mąka owsiana - GymBeam
    100%
    100 % (2)
    7,90zł
  9. BIO Hazelnut Flour Partly De-Oiled - Ölmühle Solling
  10. Mąka ze świerszczy do gotowania i pieczenia - SENS
    Brak w magazynie
    Mąka ze świerszczy do gotowania i pieczenia - SENS
    100%
    100 % (1)
  11. BIO Drobnoziarnista Orkiszowa Mąka Razowa - Probio
    BIO Drobnoziarnista Orkiszowa Mąka Razowa - Probio
    100%
    100 % (5)
    12,90zł
  12. Rice wholegrain flour - Green Apotheke
    Mąka ryżowa pełnoziarnista - Green Apotheke
    100%
    100 % (1)
    6,90zł
  13. BIO Mąka z tapioki - Wolfberry
    BIO Mąka z tapioki - Wolfberry
    100%
    100 % (6)
    7,90zł
  14. Ľanová múka - Wolfberry
    Mąka lniana - Wolfberry
    100%
    100 % (4)
    7,90zł
  15. BIO Rye Wholemeal Fine Flour - Probio
    BIO Mąka żytnia razowa drobno mielona - Probio
    100%
    100 % (1)
    6,90zł
  16. BIO Tapioca flour - VanaVita
    BIO Mąka z tapioki - VanaVita
    100%
    100 % (3)
    9,90zł
  17. BIO Rye Bread Flour - Probio
  18. BIO Walnut Flour Partly De-Oiled - Ölmühle Solling
    BIO Mąka z orzechów włoskich częściowo odolejona - Ölmühle Solling
    100%
    100 % (1)
    21,90zł
  19. BIO Mąka z babki bananowej - Wolfberry
    BIO Mąka z babki bananowej - Wolfberry
    100%
    100 % (4)
    22,90zł
  20. BIO Mandľová  múka - Country Life
    BIO mąka Migdałowa - Country Life
    100%
    100 % (2)
    28,90zł
  21. BIO Green banana flour - VanaVita
  22. BIO mąka migdałowa- Wolfberry
    BIO mąka migdałowa - Wolfberry
    100%
    100 % (8)
    44,90zł
  23. BIO Spelt wholemeal semolina - Probio
    Brak w magazynie
    BIO Kasza orkiszowa pełnoziarnista - Probio
    100%
    100 % (4)
  24. BIO Rye Wholemeal Fine Flour - VanaVita
    Brak w magazynie

Produkty 24