Białko serwatkowe

Białko serwatkowe to kategoria produktów zawierająca białka w proszku produkowane z mleka przy użyciu delikatnych procesów technologicznych. Rezultatem są różne rodzaje najwyższej jakości białek serwatkowych w proszku, z których wszystkie różnią się odrobinę swoim profilem składników, strawnością, tempem trawienia oraz ceną. W zależności od swoich celów możesz wybrać konkretny rodzaj koncentratu, izolatu lub hydrolizatu serwatki, który zaspokoi twoje potrzeby. 

Jak wytwarza się białko serwatkowe w proszku?

Mleko na produkcję białka serwatkowego w proszku najpierw przechodzi proces pasteryzacji (krótkie podgrzewanie), który zapobiega rozwojowi bakterii.  Po tym procesie mleko zawiera około 20% białka serwatkowego i 80% białka kazeinowego. Następnie do płynu dodawany jest enzym chymozyna, która powoduje ścinanie mleka. Właśnie tak oddziela się serwatkę od kazeiny. Pozostała płynna część (serwatka) zawiera białko serwatkowe, tłuszcz oraz węglowodany. Następnie wykorzystuje się filtrację lub inne delikatne procesy technologiczne, aby pozyskać z niej białko serwatkowe.

Jakie istnieją rodzaje białka serwatkowego w proszku?

Pojedyncze rodzaje białka w proszku różnią się sposobem przetwarzania, właściwościami oraz swoim profilem składników. W związku z tym mogą być lepsze dla niektórych grup osób.

  1. Koncentrat białka serwatkowego (WPC)

Koncentrat serwatki jest jednym z najpopularniejszych białek w proszku, jaki kiedykolwiek istniał i to nie tylko pośród sportowców. Głównym powodem tego jest to, że ma znaczącą zawartość białka (70-80%) i jest również bardzo przystępny cenowo. Obecnie jest produkowany przy użyciu delikatnej metody filtracji, czego rezultatem jest wysokiej jakości i dobrze wchłanialne białko w proszku. Wzorcowym reprezentantem tego typu białka jest True Whey z zawartością do 78% białka.

  1. Izolat białka serwatkowego (WPI)

Izolat serwatki jest pozyskiwany dzięki dalszemu przetwarzaniu koncentratu serwatki. Konkretnie jest to proces nazywany mikrofiltracją, który zajmuje trochę więcej czasu. Finalnym rezultatem tego procesu jest produkt, który wyróżnia się jeszcze czystszym profilem składników, niż sam koncentrat serwatki. Ma także wyższą zawartość białka (ponad 80%). W porównaniu do koncentratu zawiera również mniej tłuszczu oraz cukru. Jest to cenione szczególnie przez wymagających sportowców lub osoby, które chcą stracić na wadze przed wzięciem udziału w wyścigu lub zwracają szczególną uwagę na każdy składnik odżywczy w swojej diecie. Podczas procesu wytwarzania izolatu serwatkowego białko w proszku jest pozbawiane prawie całego cukru mlekowego (co do zasady pozostawia się około 2 g laktozy na 100 g produktu). Ten rodzaj białka w proszku jest bardzo popularny pośród osób, które cierpią na nietolerancję laktozy. Wzorcowym reprezentantem białka w proszku z tej kategorii jest Pure IsoWhey lub IsoFue. A jeśli jesteś fanem świeżych, owocowych smaków, to na pewno polubisz Clear Whey IsoFue.

  1. Hydrolizat białka serwatkowego (WPH)

Hydrolizat serwatki jest produkowany podczas procesu nazywanego hydrolizą z koncentratu lub izolatu serwatki. Podczas tego procesu cząsteczki wody są wykorzystywane do rozkładania wiązań białek na krótsze peptydy. Rezultatem tego jest jeszcze lepiej wchłanialne białko w proszku, które zwykle zawiera pomiędzy 70-85% białka. Podczas wybierania tych białek w proszku można często natrafić na etykietę DH (Degree of Hydrolysis - stopień hydrolizy) na opakowaniu, który określa, ile wiązań białek zostało rozłożonych. Im wyższa ta wartość, tym lepiej strawne jest powstałe białko w proszku i tym szybciej dociera do komórek mięśniowych. To sprawia, że jest to najpopularniejszy rodzaj białka w proszku pośród sportowców, których celem jest regeneracja mięśni po treningu tak szybko, jak to możliwe. Białko w proszku o najwyższym stopniu rozłożonych wiązań to DH32. Jednakże zwykle ma odrobinę gorzki smak, który może nie każdemu odpowiadać. Wzorcowym reprezentantem białka w proszku z tej kategorii jest HydroFue i Hydro Whey DH 32.

  1. Wieloskładnikowe białka serwatkowe w proszku

W tej kategorii znajdziesz białka w proszku, które zawierają białka z różnych źródeł. Najczęściej jest to połączenie różnych rodzajów białek serwatkowych, do których należy koncentrat, izolat oraz hydrolizat serwatki. Łączenie różnych typów białek w wieloskładnikowe białko w proszku może skutkować lepszymi właściwościami ostatecznego produktu. Jest to zazwyczaj połączenie szybko oraz wolno uwalnianych protein. To pozwala na stworzenie białka w proszku o bardziej złożonych właściwościach, który na pewno docenią wszyscy wymagający sportowcy. Przykładem takiego białka w proszku jest Just Whey

Dla kogo białka w proszku są odpowiednie?

  • Sportowców siłowych i wytrzymałościowych, którzy chcą wspierać regenerację mięśni.
  • Każdego, kto potrzebuje pomocy w osiągnięciu optymalnego spożycia protein.
  • Osób, które próbują stracić na wadze i muszą zwiększyć ilość przyjmowanych protein.
  • Kucharzy, którzy chcą zwiększyć zawartość białka w swoich daniach.
  • Osób, które wracają do sprawności po kontuzji.
  • Każdego, kto chce zapewnić swojemu organizmowi jakościowe białko w dobrej cenie.

Jaka jest optymalna porcja białka serwatkowego w proszku?

W przypadku białek w proszku zaleca się zazwyczaj porcję, która waha się między 0,25 – 0,3 g białka na kg masy ciała. Jednakże jeśli nie chce ci się wyciągać kalkulatora za każdym razem, nie zaszkodzi ci przyjmowanie 20 – 40 g mieszanki białka. To odpowiada w zbliżeniu pełnej miarce 30 g. 40 g to górny limit przyjmowanej ilości białka, który docenią zwłaszcza sportowcy po ogólnorozwojowym treningu siłowym, który skutkuje większym zapotrzebowaniem na białko.

Jak przyjmować białko serwatkowe w proszku?

  • Klasyczny sposób to zmieszanie go z mlekiem lub wodą, by stworzyć przepyszny napój do wypicia po treningu o dowolnej porze dnia.
  • Doskonale smakuje także w owsiance, której przyda się poprawa smaku oraz dawka niezbędnych protein.
  • Możesz je także dodać do ciasta i stworzyć pełne białka desery.
  • Bezsmakowe białka w proszku są idealnym wyborem do dań na słono, takich jak na przykład pizza.
  • Można je także dodać do koktajli i kawy. Dzięki temu bez problemu wzbogacisz je o niezbędne białko. 
Pokaż więcej

Produkty 1-30 z 47

Strona
na stronie
Ustaw kierunek rosnący
Kategoria
Producent
  1. GymBeam (10)
  2. Amix (4)
  3. The Protein Works (3)
  4. Mars (3)
  5. Applied Nutrition (3)
  6. Optimum Nutrition (3)
  7. ActivLab (2)
  8. ProSupps (2)
  9. Megabol (2)
  10. Nutrend (2)
  11. Reflex Nutrition (1)
  12. Go On Nutrition (1)
  13. Bodylab24 (1)
  14. Purasana (1)
  15. GYMQUEEN (1)
  16. Stacker2 (1)
  17. Ghost (1)
  18. PVL (1)
  19. Universal Nutrition (1)
  20. BeastPink (1)
  21. Diet Food (1)
  22. MuscleTech (1)
  23. Mammut Nutrition (1)
Smak
  1. czekolada (21)
  2. wanilia (17)
  3. truskawka (17)
  4. cookies & cream (12)
  5. banan (8)
  6. lody waniliowe (7)
  7. bez smaku (5)
  8. kokos czekolada (5)
  9. malina biała czekolada (4)
  10. kokos biała czekolada (4)
  11. czekolada orzech laskowy (4)
  12. wiśnia czekolada (3)
  13. słony karmel (3)
  14. jogurt malinowy (3)
  15. owoce leśne (3)
  16. pistacje (3)
  17. karmel (3)
  18. milkshake bananowy (2)
  19. masło orzechowe (2)
  20. mars (2)
  21. czekolada (2)
  22. latte macchiato (2)
  23. malina (2)
  24. wanilia stewia (2)
  25. ciasteczka (2)
  26. ciasto waniliowe (2)
  27. mleczna czekolada extreme (2)
  28. naturalny (2)
  29. pyszne truskawki (2)
  30. deser czekoladowy (2)
  31. słony karmel (2)
  32. krem waniliowy (2)
  33. czekoladowy koktajl mleczny (2)
  34. truskawki śmietana (2)
  35. szejk truskawkowy (2)
  36. jagody (1)
  37. wanilia kokos (1)
  38. karmel wanilia (1)
  39. caffe latte (1)
  40. arbuz (1)
  41. herbatnik (1)
  42. white chocolate peanut (1)
  43. banan truskawka (1)
  44. wiśnia wanilia (1)
  45. wiśnia jogurtowa (1)
  46. belgijska choca mocha (1)
  47. waniliowy milkshake (1)
  48. cukierki czekoladowe (1)
  49. blueberry yoghurt (1)
  50. strawberry splash (1)
  51. Strawberry Cheesecake Chocolate Chip (1)
  52. pistachio ice cream (1)
  53. cinnamon rice pudding (1)
  54. butter biscuit (1)
  55. choco honeycomb (1)
  56. choco bueno (1)
  57. truskawka malina (1)
  58. dzika malina (1)
  59. salted caramel bandit (1)
  60. brownie z czekoladą i miętą (1)
  61. cheeky choc coc (1)
  62. butterscotch ripple (1)
  63. potrójna czekolada (1)
  64. bananowy (1)
  65. cappuccino (1)
  66. czekolada karmel (1)
  67. tiramisu (1)
  68. płatki z mlekiem (1)
  69. czekolada orzechowa (1)
  70. zielone jabłko (1)
  71. francuski krem waniliowy (1)
  72. krówka karmelowa toffi (1)
  73. podwójna czekolada (1)
  74. podwójna czekolada (1)
  75. lody kawowe (1)
  76. kiwi banan (1)
  77. kokos (1)
  78. czekolada stevia (1)
  79. czekoladowe masło orzechowe (1)
  80. miętowa czekolada (1)
  81. lody czekoladowe (1)
  82. brownie czekoladowe (1)
  83. czekoladowa krówka brownie (1)
  84. kawa mrożona (1)
  85. sernik cytrynowy (1)
  86. truskawka biała czekolada (1)
  87. banan śmietana (1)
  88. truskawkowa stewia (1)
  89. kakao czekolada (1)
  90. truskawki i śmietana (1)
  91. karmelowe macchiato (1)
  92. czekoladowe orzeszki ziemne (1)
  93. snickerdoodle (1)
  94. caramel latte (1)
  95. ananas kokos (1)
  96. limonka cytryna (1)
  97. Pina Colada (1)
  98. mleko zbożowe z masła orzechowego (1)
  99. pomarańczowy (1)
  100. karmelowe kruche ciastko (1)
  101. biała czekolada (1)
  102. czekolada mleczna (1)
  103. mango vanilla (1)
  104. fruity cereal milk (1)
Opakowanie (g)
  1. 1000 g (13)
  2. 2000 g (9)
  3. 2500 g (4)
  4. 1800 g (3)
  5. 2270 g (3)
  6. 900 g (3)
  7. 500 g (3)
  8. 30 g (3)
  9. 2200 g (3)
  10. 875 g (3)
  11. 400 g (2)
  12. 910 g (2)
  13. 2250 g (1)
  14. 2300 g (1)
  15. 1590 g (1)
  16. 1810 g (1)
  17. 3000 g (1)
  18. 450 g (1)
  19. 1600 g (1)
  20. 750 g (1)
  21. 1814 g (1)
  22. 907 g (1)
Available for SDD
  1. No (2)
Forma
  1. proszek (45)
  2. artykuły spożywcze (1)
Mieszanka
  1. mieszanka (41)
  2. czysty (5)
Metoda przetwarzania białka
  1. różne (18)
  2. koncentrat (12)
  3. hydrolizat (5)
  4. izolat (2)
Źródło białka
  1. serwatka (34)
  2. wieloskładnikowy (4)
Etykiety produktów
  1. BIO (2)
  2. New (1)
Cena
FILTRUJ PO
Wegetariański (35)
Wegański (46)
Bezglutenowy (25)
Bez laktozy (1)
BIO (2)
Bez GMO (26)
Bez sztucznego słodzika (5)
Bez opakowania z tworzywa sztucznego (47)
Bez aspartamu (46)
  1. Protein 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Białko Whey Gold Standard 100% - Optimum Nutrition
    92%
    92% (596)
    84,90zł
  2. Białko serwatkowe Just Whey - GymBeam
    Białko serwatkowe Just Whey - GymBeam
    93%
    93% (791)
    119,90zł
  3. Yum Yum Whey Protein 1000 g - BeastPink
    Białko Yum Yum Whey 1000 g - BeastPink
    94%
    94% (431)
    129,90zł
  4. Białko True Whey - GymBeam
    Białko WPC True Whey - GymBeam
    91%
    91% (1800)
    93,90zł
  5. Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    Protein Platinum Hydrowhey 1590 g - Optimum Nutrition
    93%
    93% (19)
    407,00zł
  6. Shake 4 Slim&Fit Amix
    Shake 4 Fit&Slim - Amix
    82%
    82% (47)
    119,90zł
  7. Białko Anabolic Whey - GymBeam
    Białko Anabolic Whey - GymBeam
    93%
    93% (220)
    144,90zł
  8. Hydrolizat białka serwatkowego DH 32 - GymBeam
    WPH Hydrolizat białka serwatkowego DH 32 - GymBeam
    79%
    79% (70)
    109,90zł
  9. Clear Whey IsoFue - GymBeam
    Białko Clear Whey IsoFue - GymBeam
    92%
    92% (5)
    169,90zł
  10. Białko Quattro Pro - Megabol
    Białko Quattro Pro - Megabol
    72%
    72% (114)
    69,90zł
  11. Diet Whey - Applied Nutrition
    Diet Whey - Applied Nutrition
    100%
    100% (9)
    149,90zł
  12. Whey Protein 80 - The Protein Works
    Białko Whey 80 - The Protein Works
    87%
    87% (72)
    82,90zł
  13. Białko Mutant Whey - PVL
    Białko Mutant Whey - PVL
    87%
    87% (202)
    237,90zł
  14. Anabolic Masster 2200 g - Amix
    Anabolic Masster 2200 g - Amix
    88%
    88% (21)
    234,90zł
  15. Organic Whey Protein Diet Food
    Organic Whey Protein 500 g - Diet Food
    100%
    100% (2)
    109,90zł
  16. Whey-Pro Fusion - Amix
    Protein Whey-Pro Fusion - Amix
    96%
    96% (43)
    266,90zł
  17. Proteín 100% Whey - Stacker2
    100% Białko Serwatkowe - Stacker2
    100%
    100% (1)
    262,90zł
  18. 100% Whey Premium - Activlab
    100% Serwatka Premium - Activlab
    100%
    100% (1)
    193,90zł
  19. Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    Snickers Hi Protein Whey Powder - Mars
    91%
    91% (17)
    139,90zł
  20. Protein HydroFue - GymBeam
    Białko HydroFue – GymBeam
    93%
    93% (18)
    239,90zł
  21. Białko ISO-XP - Applied Nutrition
    Białko ISO-XP - Applied Nutrition
    100%
    100% (6)
    175,90zł
  22. Sample True Whey - GymBeam
    Próbka True Whey - GymBeam
    87%
    87% (15)
    3,90zł
  23. Whey Protein - Bodylab24
    Białko Serwatkowe WPC - Bodylab24
    89%
    89% (47)
    149,90zł
  24. Whey Isolate - ProSupps
    Izolat serwatki - ProSupps
    60%
    60% (2)
    181,90zł
  25. Critical Whey - Applied Nutrition
    Serwatka Critical - Applied Nutrition
    100%
    100% (5)
    132,90zł
  26. Nitro-Tech Performance Protein - MuscleTech
    Białko Nitro-Tech Performance – MuscleTech
    86%
    86% (19)
    279,90zł
  27. Sample 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    Próbka 100% Whey Gold Standard - Optimum Nutrition
    100%
    100% (5)
    7,90zł
  28. Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    Protein Breakfast 1000 g - ActivLab
    89%
    89% (37)
    51,90zł
  29. Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    Mars Hi Protein Whey Powder - Mars
    100%
    100% (9)
    129,90zł
  30. Protein Whey - Ghost
    Białko Whey - Ghost
    84%
    84% (5)
    229,90zł

Produkty 1-30 z 47