Gold Standard 100% Izolat – Optimum Nutrition

Gold Standard 100% Izolat dostarcza najwyższej jakości izolatu białka serwatkowego, znanego również pod skrótem WPI (Whey Protein Isolate). Stanowi on 94–95% składu w zależności od smaku i występuje w dwóch postaciach. Dla maksymalnego efektu produkt zawiera zarówno klasyczny izolat, jak i hydrolizat. Surowiec poddawany jest ultrafiltracji, czyli procesowi membranowemu, który rozdziela składniki serwatki według wielkości cząsteczek. Rezultatem jest izolat o wysokiej zawartości białka oraz minimalnej ilości cukru i tłuszczu.

W 100 g produktu znajduje się 83 g białka, co stanowi około 90% wartości energetycznej. Produkt ma również niską zawartość tłuszczu i cukrów – maksymalnie odpowiednio 1,4 g i 1,1 g, w zależności od smaku. Jedna porcja 30 g dostarcza zatem 25 g białka oraz pełne spektrum niezbędnych aminokwasów (EAA), w tym BCAA. Mogą Państwo wybierać spośród trzech smaków: czekoladowego, waniliowego i truskawkowego.

Koncentrat białka serwatkowego zawiera około 70–80% białka, a pozostałą część stanowią laktoza, tłuszcz i składniki mineralne. Ultrafiltracja idzie o krok dalej. Serwatka jest przeciskana przez membranę, która przepuszcza na przykład wodę i laktozę, ale zatrzymuje białko. W rezultacie powstaje surowiec zawierający minimalne ilości laktozy i tłuszczu.

Część kompleksu białkowego stanowi ponadto hydrolizowany izolat, czyli białko rozłożone enzymatycznie na krótsze peptydy. To ten sam proces, który zachodzi podczas trawienia, z tą różnicą, że jego część odbywa się już na etapie produkcji. Hydrolizowana serwatka należy do najszybciej przyswajalnych, a zarazem najdroższych form białka serwatkowego.

Białko serwatkowe zawiera BCAA (walinę, leucynę, izoleucynę) i glutaminę w swojej strukturze, dlatego nie trzeba dodawać ich do produktu osobno. Jedna porcja zawiera 5,5 g BCAA oraz 4,3 g glutaminy i kwasu glutaminowego.

Przy 25 g białka w porcji BCAA stanowią około jednej piątej jego całkowitej zawartości, co jest wartością typową dla wysokiej jakości białka serwatkowego.

Białko serwatkowe należy również do białek pełnowartościowych, zawierających wszystkie dziewięć aminokwasów egzogennych (EAA), a w ocenie PDCAAS osiąga maksymalną wartość 1,0.

Po zmieszaniu z mlekiem otrzymają Państwo napój bardziej kremowy niż po zmieszaniu z wodą.