W dzisiejszym przepisie pokażemy ci idealnie zbilansowane danie z azjatyckimi nutami. Bazą jest makaron soba, który idealnie łączy się z warzywami i tofu. Połączenie słodkiego i słonawego sosu, które zmienia oblicze całego dania, pozwala osiągnąć perfekcję. Oczywiście nie byłoby to danie azjatyckie bez kolendry oraz sezamu. Bierzmy się więc do roboty.
Składniki na marynatę do tofu:
- 20 ml sosu sojowego
- 20 ml syropu klonowego
- ½ łyżeczki sosy chili
Składniki na pozostałe części:
- 250 g makaronu soba
- 240 g BIO tofu
- 3 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 1 brokuł
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- około 5 cm kawałek imbiru
Składniki do dekoracji:
- 50 ml sosu sojowgo
- 30 ml syropu klonowego
- 15 ml soku z limonki
- 15 g nasion sezamu
- świeża kolendra
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Przygotowanie:
Ugotuj makaron soba w garnku z gotującą się wodą. W międzyczasie nagrzej wcześniej patelnię, dodaj ½ łyżki oliwy i delikatnie podsmaż posiekany imbir oraz czosnek. Po chwili dodaj obraną marchewkę pokrojoną na plasterki oraz brokuła pokrojonego na mniejsze różyczki. Podsmaż je, aż staną się miękkie. Jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję, możesz podgotować wcześniej brokuła i marchewkę w wodzie przez kilka minut przed smażeniem. Na koniec dodaj zamarynowane tofu i odcedzony makaron soba do usmażonych warzyw.
Wymieszaj wszystko i gotuj przez chwilę, aby składniki się połączyły. W międzyczasie przygotuj sos do podania. Po prostu wymieszaj sos sojowy, syrop klonowy oraz sok z limonki. Polej tym sosem swoje danie bezpośrednio na talerzu, posyp nasionami sezamu i oczywiście niezbędna jest świeża kolendra.
Nasza wskazówka: Jeśli chcesz mieć coś chrupiącego w swoim posiłku, to możesz dodać posiekane i uprażone orzeszki ziemne lub jakikolwiek inny rodzaj orzechów pod koniec.
Wartości odżywcze | 1 porcja (w sumie 3 porcje) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 572 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 92 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 7 g |
Makaron soba to kolejny doskonały rodzaj makaronu, który może zróżnicować twoją dietę. Idealnie sprawdza się z warzywami, roślinnymi alternatywami mięsa, jak i również ze zwierzęcymi źródłami białka.
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych przy użyciu #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ