czerwona soczewica

Czerwona soczewica to pyszna roślina strączkowa, która podbiła serca wielu osób, zwłaszcza miłośników zdrowej diety. Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, może pochwalić się również wysoką zawartością białka. Istotną zaletą jest fakt, że nie wymaga moczenia przez noc, co znacznie upraszcza jej przygotowanie. Przed gotowaniem wystarczy ją jedynie dokładnie przepłukać. Ponadto, czerwona soczewica jest generalnie lepiej tolerowana przez osoby o wrażliwym układzie pokarmowym i skłonne do wzdęć.

Co możesz przygotować z czerwonej soczewicy?

Klasycznym wyborem jest gotowanie czerwonej soczewicy, aż zamieni się w papkę. Wystarczy podsmażyć ją z cebulą, dodać wodę lub bulion oraz doprawić octem lub czosnkiem. Następnie możesz dodać jajko i stworzyć wspaniałe danie główne gotowe do podania. Szczególnie zimą doskonałym wyborem jest przygotowanie zupy z czerwonej soczewicy. Możesz ją nawet przekształcić w kremową wersję, delikatnie blendując soczewicę.

Tym sposobem nawet ci, którzy nie przepadają za typową konsystencją soczewicy, ale lubią zupy, mogą się nią delektować. Latem z pewnością przyda się orzeźwiająca sałatka z czerwonej soczewicy, która jest lekka, a jednocześnie sycąca. A jeśli kiedykolwiek zapragniesz idealnie zbalansowanego sosu bolońskiego, zdecydowanie rozważ tę wegańską wersję z soczewicą.

Dodatkową zaletą jest to, że jest to również alternatywa dla tych, którzy chcą czerpać korzyści z roślin strączkowych, ale trudno im się nimi delektować. Makaron z soczewicy, z wysoką zawartością błonnika i białka, jest także fantastycznym wyborem, ponieważ wyjątkowo dobrze komponuje się na przykład z sosem pomidorowym.