Lubisz kremowe puddingi? Zostaw dziś wersję instant w spiżarni, a zamiast niej wyjmij perełki tapioki. Po ugotowaniu perełek tapioki w mleku, zamienią się one w pyszny pudding z tapioki o wysokiej zawartości białka i wyśmienitym smaku. My przygotowaliśmy go w wersji waniliowej, ale możesz też użyć innych białek w proszku, aby stworzyć pudding truskawkowy, czekoladowy czy pistacjowy. Możesz też użyć różnych owoców do dekoracji.
Składniki na pudding z tapioki:
- 50 g perełek tapioki
- 500 ml niskotłuszczowego mleka
- 30 g białka waniliowego
Składniki do dekoracji:
- 50 g malin
- 2 kiwi
- lub możesz użyć dowolne inne owoce
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
Perełki tapioki wsypujemy do garnka, zalewamy niskotłuszczowym mlekiem i gotujemy przez chwilę. Po około 15 minutach dodajemy białko waniliowe w proszku.
Kontynuujemy gotowanie tej mieszanki, aż perełki zmiękną. Powinniśmy otrzymać konsystencję przypominającą budyń. Jeśli wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać nieco więcej płynu (wody, mleka, mleka kokosowego). Następnie przekładamy pudding do dwóch przygotowanych miseczek i dekorujemy owocami.
| Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 2 porcje) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 286 kcal |
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 4 g |
Pudding jest od razu gotowy do spożycia. Jeśli chcesz mieć świeży letni deser na upalne dni, pozostaw go do schłodzenia w lodówce.
Nie krępuj się i podziel się z nami swoimi dziełami na portalach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.
niestety, dodawanie białka do tapioki kończy się utworzeniem ogromnej ilości grud na powierzchni, i właściwie rozwala cały deser
Pokaż odpowiedziDziękujemy za podzielenie się swoją uwagą 😊 Rzeczywiście, białko w proszku potrafi się zbrylać, zwłaszcza jeśli dodamy je bezpośrednio do bardzo gorącej masy. W przypadku tego przepisu kluczowe jest, aby:
– zmniejszyć ogień lub na chwilę zdjąć garnek z palnika przed dodaniem odżywki,
– wsypać białko stopniowo, cały czas intensywnie mieszając,
– ewentualnie wcześniej rozmieszać proszek w niewielkiej ilości mleka (lub wody) na gładką pastę i dopiero wtedy dodać do tapioki.
Różne rodzaje odżywek (np. serwatkowe, roślinne) mogą też zachowywać się nieco inaczej pod wpływem temperatury – niektóre są bardziej podatne na tworzenie grudek.
Dziękujemy za czujność – doprecyzujemy tę wskazówkę w przepisie, żeby uniknąć podobnych sytuacji w przyszłości. 😊