Szukasz prostego, ale bardzo ciekawego przepisu na ciasto? Dobrze trafiłeś. Bazę stanowi pyszne kruche ciasto, które idealnie współgra z serem twarogowym. Aby ciasto było jeszcze bardziej oryginalne, dodaliśmy do niego nasiona maku. Dzięki temu zyskało ono dodatkowego smaku, a także ciekawego wyglądu przy krojeniu. Po przekrojeniu wygląda jak wykonany przez profesjonalistę. Najtrudniejszą częścią podczas przygotowania ciasta jest przetrwanie do następnego dnia, kiedy wszystko już ostygnie i stwardnieje.
Składniki na ciasto:
- 180 g drobnej mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 70 g masła
- 30 g ksylitolu
- 4 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka nasion maku
- olej kokosowy w sprayu (może być zastąpiony przez ghee lub inny olej)
Składniki na nadzienie:
- 750 g beztłuszczowego twarogu
- 100 g ksylitolu
- 60 g zmielonych nasion maku
- 3 jajka
- skórka z 1 cytryny
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto. W misce mieszamy mąkę z nasionami maku i ksylitolem. Następnie dodajemy zmiękczone masło pokrojone na plasterki. Do masy dodajemy zimną wodę i za pomocą dłoni formujemy zwarte i nieklejące się ciasto. Rozwałkowujemy je na okrągły placek, którego użyjemy do wyłożenia formy do ciasta (my użyliśmy takiej o średnicy 28 cm) spryskanej olejem w sprayu. Odcinamy ciasto od boków formy i wykładamy nim pozostałe boki formy lub w miejscach, gdzie brakuje ciasta lub jest ono cienkie. Ostrożnie przekładamy ciasto do formy, tak aby było równomiernie rozłożone na całej powierzchni. Aby zapobiec zwijaniu się ciasta, możesz użyć widelca, aby zrobić w nim kilka dziurek.
Następnie możemy przystąpić do przygotowania kremu. Ubijamy beztłuszczowy twaróg z jajkami, ksylitolem i drobno startą skórką z cytryny. Dzielimy krem na dwie części i każdą z nich przekładamy do osobnej miski. Jedną zostawiamy bez zmian, a do drugiej dodajemy nasiona maku. Kremy wylewamy na przemian na wierzch ciasta. Jeśli chcesz uzyskać ładne, regularne kształty, nakładaj kremy za pomocą rękawa cukierniczego. Ale zdecydowanie możesz je po prostu wylać na ciasto. Każda porcja będzie miała wtedy oryginalną nieregularną strukturę, która świetnie wygląda.
Umieszczamy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i pieczemy przez około 30-35 minut do zarumienienia się brzegów. Po wyjęciu z piekarnika krem nie będzie zbyt zwarty w środku i może się nieco trząść po poruszeniu formą. Dlatego należy je odstawić do wystygnięcia przed podaniem, najlepiej na noc. Krem stwardnieje i stworzy orzeźwiający, puszysty deser, który będzie gotowy do spożycia na śniadanie.
| Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 12 porcji) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 208 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
A więc, poczekasz do następnego dnia, aby schrupać ciasto, czy zaczniesz je skubać zanim zastygnie?
Zapraszamy do dzielenia się swoimi kreacjami kulinarnymi na portalach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ