Soczysty bakłażan wypełniony aromatyczną mieszanką tofu, pomidorów i przypraw to idealny wybór, gdy masz ochotę na coś sycącego, a jednocześnie nieskomplikowanego. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę pieczenia, a na stole pojawi się danie, które zadowoli zarówno oko, jak i kubki smakowe. Delektuj się tym bogatym w białko i błonnik daniem o wspaniałym smaku!
Będziemy potrzebować:
- 2 bakłażany (ok. 700 g)
- 200 g krojonych pomidorów
- 200 g wędzonego tofu
- 120 g twardego sera
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- ½ łyżeczki mielonej papryki wędzonej
- ½ łyżeczki mielonej papryki słodkiej
- czarny pieprz mielony do smaku
- sól do smaku
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Instrukcje:
Weź bakłażana, przekrój go wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, odkładając miąższ na bok. Posmaruj bakłażana 1 łyżką oliwy z oliwek i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
W międzyczasie na pozostałej oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę i tofu rozdrobnione palcami. Pokrój wydrążony miąższ bakłażana na małe kawałki i dodaj do patelni. Podsmaż krótko, następnie dodaj drobno posiekany czosnek, paprykę słodką, paprykę wędzoną, kumin i pozwól uwolnić aromat. Dodaj pokrojone pomidory, dopraw solą i pieprzem, i duś. Wypełnij upieczone bakłażany tą mieszanką, posyp grubo startym serem i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C. Podawaj bakłażana udekorowanego ziołami, takimi jak pietruszka i szczypiorek.
| Wartość energetyczna | 517 kcal |
| Białko | 39 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcze | 27 g |
| Błonnik | 9 g |
Jeśli uwielbiasz proste przepisy bogate w białko, to koniecznie musisz wypróbować to pyszne i pożywne danie.
Nie wahaj się podzielić swoimi kreacjami w mediach społecznościowych, oznaczając je hashtagiem #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ