Warkocz chlebowy to w niektórych krajach tradycyjne maślane ciasto, które podaje się na święta. Mamy jego proteinową wersję, która usatysfakcjonuje wszystkich, którzy kochają jedzenie i święta, ale i tak starannie monitorują spożycie kaloryczne. Ten słodki chleb ma mniej tłuszczu i więcej białka w porównaniu do klasycznych przepisów. Ponadto bardzo łatwo się go przygotowuje. Bierzmy się za pieczenie!
Składniki:
- 150 g drobnej mąki orkiszowej
- 150 g ricotty
- 100 g pełnoziarnistej maki orkiszowej
- 40 g cukru trzcinowego
- 40 g masła
- 30 ml mleka o obniżonej zawartości tłuszcz
- 20 g białka Just Whey o smaku waniliowym
- 1 jajko
- skórka z ½ cytryny
- 5 g płatków migdałowych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 żółtko jajka do natłuszczenia
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Przygotowanie:
Wymieszaj drobną mąkę z pełnoziarnistą mąką, białkiem, cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i skórką cytrynową w misce. Ubij jajko na pianę i dodaj ja do mieszanki z mąką. Następnie dodaj rozpuszczone (ale nie gorące) masło, ricottę oraz mleko. Wyrób ciasto rękoma, aby było gładkie i się nie kleiło.
Teraz zabierzmy się za zaplatanie ciasta. Podziel ciasto na pięć równych części i stwórz z nich pięć pasków dłońmi obsypanymi mąką. Powinny być krótsze, niż długość blaszki do pieczenia. Zapleć klasyczny warkocz z trzech pasków. Następnie zapleć pozostałe dwa razem. Ułóż zapleciony warkocz na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i drugi warkocz, zapleciony z dwóch pasków, na nim.
Posmaruj zapleciony chleb wymieszanym żółtkiem jajka i posyp go płatkami migdałów. Piecz w temperaturze 170 °C przez około 20-25 minut na złoto-brązowy kolor. Warkocz chlebowy będzie gotowy, kiedy wbita w środek wykałaczka wyjdzie czysta. Podawaj z masłem i twoim ulubionym dżemem. Smacznego!
| Wartości odżywcze | 1 kawałek (w sumie 10 kawałków) |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 23 g |
| Tłuszcze | 6 g |
Przepis video na prosty i puszysty wysokobiałkowy warkocz chlebowy:
Wierzymy, że ta zdrowa wersja puszystego warkocza chlebowego sprawi, że twoje święta i chwile spędzone z bliskimi będą jeszcze lepsze. Nie zachowuj tego rarytasu tylko dla siebie i wyślij ten przepis swojej rodzinie i znajomym.
Nie wahaj się udostępnić swojego dzieła w mediach społecznościowych i otaguj #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ