Fitness przepis: bataty nadziewane kurczakiem i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Nie możesz się zebrać w sobie, aby wreszcie spróbować słodkich ziemniaków? Są one nie tylko źródłem energii, lecz są także bogate w wiele dobroczynnych dla zdrowia witamin, takich jak witaminy A, B i C. Dlatego właśnie przygotowaliśmy wspaniały przepis fitness na słodkie ziemniaki faszerowane kurczakiem i orzechami ziemnymi, które zaskoczą Cię swoim wyjątkowym smakiem.

Potrzebujemy:

• 2 średniej wielkości słodkie ziemniaki, czyli bataty(400 g)
• 250 g piersi z kurczaka
• 40 g groszku
• 40 g keczupu lub bezkalorycznego ketchupu
• 20 g nieprażonych orzechów ziemnych
• 10 g musztardy Dijon (diżońskiej)
• 10 g miodu
• oliwka z oliwek w sprayu
• garść szczypiorku

Te produkty mogą Cię zainteresować:

Przygotowanie:

Najpierw upieczmy słodkie ziemniaki (bataty). Umyjmy je ciepłą wodą, osuszmy, spryskajmy niewielką ilością oliwka z oliwek i włóżmy do piekarnika. Pieczemy słodkie ziemniaki w temperaturze 200 ° C przez około 40 minut. Czas pieczenia zależy od rozmiarów słodkich ziemniaków, więc sprawdzajmy je regularnie. Aby sprawdzić, czy słodki ziemniak jest dobrze upieczony, nakłuwamy go delikatnie widelcem i sprawdzamy, czy jest miękki w środku. W międzyczasie, gotujemy groszek i lekko podsmażamy orzechów ziemnych w patelni spryskanej oliwą z oliwek. Groszek jest ugotowany w 5 minut zaś prażymy orzeszki ziemne też przez około 5 minut, mieszając.

Podczas pieczenia słodkich ziemniaków, przygotowujemy mięso. Solimy piersi kurczaka i lekko obsmażamy je po obydwu stronach na patelni pokrytej oliwka z oliwek. Następnie dodajemy wody do mięsa i dusimy dotąd, aż zmięknie. Po uduszeniu i ostudzeniu, dzielimy piersi kurczaka na małe kawałeczki. Miksujemy kawałki mięsa z musztardą Dijon, ketchupem, miodem i gotowanym groszkiem. Zmiksowane mięso można przyprawić solą i przyprawami, oczywiście w razie potrzeby. Rozcinamy upieczone słodkie ziemniaki gdy są jeszcze gorące w środku, wypełniamy zmiksowaną mieszanką z mięsem, posypujemy szczypiorem i orzechami ziemnymi, no i podajemy. Życzymy Wam smacznego!

Czy Tobie także cieknie ślinka do tych niezwykłych słodkich ziemniaków (batatów) faszerowanych mięsem z kurczaka? Napisz nam o tym w komentarzach i pamiętaj, aby podzielić się z innymi naszym przepisem fitness.