Kruche ciasto i wilgotne nadzienie z orzechami – połączenie, które od razu przypadnie Ci do gustu. Być może zastanawiasz się, co właściwie oznacza Osgood. Po spróbowaniu od razu stanie się jasne, że nazwa pochodzi od angielskiego „oh so good”. To jest po prostu pyszne!
Składniki:
- 120 g mąki orkiszowej (100 g na ciasto, 20 g do posypania wałka do ciasta)
- 60 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 40 g masła
- 40 g kwaśnej śmietany
- 30 g cukru trzcinowego
- 30 ml wody
- szczypta soli
- olej w sprayu do natłuszczenia formy
Składniki na nadzienie:
- 200 g kwaśnej śmietany
- 150 g orzechów pekan
- 100 g cukru trzcinowego
- 50 g suszonych sułtanek
- 40 g zwykłej mąki orkiszowej
- 5 g cukru pudru do posypania
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- szczypta soli
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania ciasta. Mąkę wymieszaj z cukrem i szczyptą soli. Dodaj kwaśną śmietanę, zmiękczone masło pokrojone na kawałki, wodę i wyrób na zwarte ciasto. Wstaw do lodówki na pół godziny.
Następnie kontynuuj przygotowywanie kremu. Weź jajka, oddziel żółtka od białek, dodaj szczyptę soli do białek i ubij je na sztywno. Następnie dodaj cukier i ubijaj przez około 2 minuty. Wymieszaj żółtka z kwaśną śmietaną i ostrożnie połącz z białkami. Dodaj przesianą mąkę z kakao, cynamonem i goździkami i delikatnie wymieszaj, aby ciasto się nie rozpadło. Na koniec dodaj rodzynki i posiekane orzechy pekan. Następnie weź formę do ciasta o średnicy 20 cm i spryskaj ją olejem w sprayu. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je wałkiem posypanym mąką na okrągły kształt i przełóż do przygotowanej formy.
Odetnij brzegi, które wystają poza krawędź i nałóż przygotowane nadzienie. Umieść ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200°C i piecz przez 5 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez kolejne 30 minut. Przed pokrojeniem ostudź placek, a następnie posyp go cukrem pudrem i podaj.
Wartości odżywcze | 1 porcja (łącznie 12 porcji) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 288 kcal |
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2,5 g |
Jeśli lubisz ciasto kakaowe z chrupiącymi orzechami, to ten prosty placek Osgood z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Podziel się z nami swoimi wypiekami w mediach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ