Przepisy fitness na pyszne świąteczne wypieki

Jakie byłyby to święta bez słodkich przysmaków? Naprawdę nie musimy się martwić o kalorie – będzie ich dużo. Jeśli jednak chcesz spróbować czegoś zdrowszego i bardziej odpowiedniego, zastąp tradycyjne przepisy bożonarodzeniowe tymi 10 przepisami fitness. Ulepszyliśmy je wszystkie przy użyciu zdrowych składników i udoskonaliliśmy je z biegiem czasu. Są może nawet lepsze niż doskonałe! Nie musisz się martwić o ich smak, nie rozpoznasz ich nawet z klasycznych przepisów. Zacznijmy przygotowania świąteczne!  

1. Surowe kulki bożonarodzeniowe

Na 15 sztuk surowych kulek potrzebujemy:

• 100 g migdałów
• 20 g płatków owsianych
• 60 g banana
• 50 g daktyli
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• tarty orzech kokosowy i skórka cytrynowa do obtoczenia

Na początku za pomocą miksera mieszamy płatki owsiane i migdały w mąkę, a następnie dodajemy banana, daktyle i przyprawę do pierników. Dobrze mieszamy, aby uzyskać kruchą masę. Palcami formujemy z masy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Na koniec obtaczamy je w kruszonkę kokosową, którą przygotowaliśmy mieszając orzechy kokosowe i startą skórkę cytryny. Wszystko gotowe!

2. Waniliowe rogaliki fitness

• 250 g mąki orkiszowej
• 120 g mielonych migdałów
• 90 g naturalnego środka słodzącego Erytrytol
• 20 g cukru trzcinowego
• 150 g oleju kokosowego
• cukier waniliowy jako posypka (nie jest konieczny)

W większej misce mieszamy mąkę, cukier, Erytrytol i zmielone migdały. Następnie wyrabiamy sztywne ciasto i wkładamy je do lodówki na 20-30 minut, aby stało się jeszcze sztywniejsze. Za każdym razem odrywamy kawałek ciasta, a następnie nadajemy mu kształt (rolując) rogalika. Rogaliki układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i pieczemy je w temperaturze 150°C przez około 20-25 minut (aż brzegi nabiorą złotego koloru). Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia, a na koniec można je obtoczyć w cukrze waniliowym.

3. Cynamonowe ciasteczka

W dużej misce mieszamy jajko, cukier trzcinowy, waniliowe krople smakowe i masło o temperaturze pokojowej, aż do wytworzenia piany. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy sztywne ciasto. Przekładamy ciasto do lodówki.

Lukier cynamonowy jest łatwy do zrobienia – mieszamy cukier, sok z cytryny, cynamon i odstawiamy na chwilę, aby cukier się rozpuścił. Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je na kształt prostokąta i nakładamy na nie lukier. Zwijamy je w wałek, a następnie kroimy w kółka o grubości ok. 0.5 cm. Kółka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli mamy nadmiar lukru, nakładamy go na kółka. Pieczemy przez 10-12 minut w temperaturze 170° C aż brzegi nabiorą złotego koloru.

4. Kanapki bananowe z masłem orzechowym

• 2 banany
• 100% masło orzechowe (chrupiące)
• gorzka czekolada
• kokos / słodycze (kolorowe kulki, itp.)

Banany kroimy w kółka o grubości ok. 1 cm. Na wierzch nakładamy łyżkę masło orzechowe (nie za dużo). Górę polewamy ciemną czekoladą i posypujemy kokosem lub słodyczami. Wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Voila! Czy to może być łatwiejsze?

5. Daktyle z niespodzianką

• daktyle drylowane
• biała czekolada
• orzechy włoskie

Otwieramy daktyle i wypełniamy je roztopioną białą czekoladą (nie ma potrzeby przesadzać, ponieważ daktyle są już wystarczająco słodkie). Następnie wkładamy jedną czwartą orzecha włoskiego do środka i zamykamy. Wszystko gotowe!

Te produkty mogą Cię zainteresować:

6. Paluszki pizzowe

• 150 ml wody
• 4 miarki mieszanki do przygotowywania pizzy białkowej
• 1 łyżka soli
• ser i szynka do posypania

Bazę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszanki do przygotowywania pizzy proteinowej – wodę mieszamy z proszkiem, posolić i wyrabiamy ciasto, które rozkładamy na blasze w kształcie prostokąta. Umieszczamy je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250°C na 8 minut. Następnie zdejmujemy bazę do pizzy, dodajemy pozostałe składniki według uznania – ser, szynkę, zioła i pieczemy przez kolejne 2 minuty. Na koniec kroimy na paluszki. Bon appetite!

7. Piernik proteinowy

• 300 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 30 g (1 miarka) białka Just Whey (Czekoladowy koktajl mleczny)
• 120 g miodu
• 1 jajko
• 50 g masła
• 50 g oleju kokosowego
• jajko do nasmarowania

Na początku mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, białkiem i przyprawą do piernika. Roztapiamy masło i olej kokosowy, a następnie mieszamy je z jajkiem i miodem do mieszanki mąki. Wyrabiamy ciasto i przekładamy je do lodówki na noc lub co najmniej godzinę. Następnie dzielimy ciasto na dwie części, rozwałkowujemy i kroimy na małe pierniczki. Na koniec układamy pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy wymieszanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 200°C przez 5-10 minut.

8. Pudding wraps

• 250 ml mleka
• ½ opakowania puddingu waniliowego
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 ciasto francuskie
• dżem malinowy (lub inny)
• jajko do nasmarowania

Na początku gotujemy pudding waniliowy zgodnie z instrukcją. Następnie kroimy ciasto francuskie na 16 równych kawałków. Osiem z nich wypełnimy łyżeczką puddingu i ½ łyżeczki dżemu. Wierzch pokrywamy resztą pokrojonych kawałków ciasta i brzegi ciasta ugniatamy widelcem, tworząc w ten sposób wrapa. Umieszczamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem i pieczemy w temperaturze 170° C przez około 20-25 minut, aż nabierze złotego odcienia.

9. Świąteczne kulki kokosowe

• 200 g ricotty
• 35 g sera twarogowego
• 20 g białka Just Whey (lody waniliowe)
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g tartego orzecha kokosowego
• 1 łyżka białego jogurtu
• migdały

Mieszamy wszystko razem i umieszczamy w lodówce lub zamrażarce. Z zestalonej mieszanki formujemy kulki i wkładamy do niej migdały. Pozostawiamy ponownie do ich stwardnienia. Na koniec kulki kokosowe możemy pokryć czekoladą.

WSKAZÓWKA: Ciasteczka można również robić, piekąc je w piekarniku w temperaturze 150°C przez 30-40 minut.

10. Twarożkowo-czekoladowa rolada z malinami  

Roztapiamy czekoladę i masło w mikrofalówce, dodajemy cukier i mieszamy. Osobno mieszamy białka jajek. Żółtka mieszamy z czekoladą, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę, ale nie należ z nią przesadzić, aby ciasto nie było zbyt cienkie (ale nie może być zbyt grube, ponieważ rolada pękłaby podczas zwijania). Na koniec dodajemy białko jajka. Przekładamy na blachę i pieczemy w temperaturze 175° C przez 10-15 minut.

Teraz przygotowujemy kremową polewę w blenderze, mieszając wszystkie składniki na nadzienie (oprócz malin).  Po upieczeniu kładziemy ciasto na czystą szmatkę i powoli wałkujemy. Pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, rozwałkowujemy je, posypujemy nadzieniem twarogowym i posypujemy malinami. Rozwałkowujemy ciasto ponownie i pozostawiamy do ostygnięcia. Na koniec możemy polać roladę czekoladą i podać.

Przepis video na pyszne świąteczne wypieki: