Zdrowe słodycze i takie wersje deserów to na pewno lepsza alternatywa dla popularnych słodkości. Dlatego dzisiejszy przepis jest idealny dla każdego, kto uwielbia słodkie i puszyste przysmaki, które smakują jak prosto z najlepszej piekarni. Dodaliśmy do środka przepyszny proteinowy krem o smaku orzechów laskowych, który idealnie dopełnia ciasto. Ogólnie rzecz biorąc, wygląd tego chleba gwiazda sprawia wrażenie, jakby został upieczony przez prawdziwego profesjonalistę. Czy jesteś gotowy na wyzwanie?
Składniki:
- 220 g zwykłej mąki orkiszowej (200 g na ciasto, 20 g do posypania blatu)
- 150 ml półtłustego mleka
- 100 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 100 g kremu białkowego MoiMüv o smaku orzechów laskowych
- 30 g cukru trzcinowego
- 30 g masła
- 7 g suszonych drożdży
- 1 jajko
- 1 białko jajka (możesz użyć 33 ml białek jajek)
- 10 g cukru pudru do posypania
- szczypta soli
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
W ciepłym (niegorącym) mleku wymieszaj 1 łyżeczkę cukru i drożdży i pozostaw do wyrośnięcia. Wymieszaj mąki z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Dodaj jajko, masło pokrojone na cienkie paski i wyrośnięte drożdże do mieszanki z mąką, i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i nieklejące. Możesz skorzystać z pomocy robota kuchennego. Kiedy ciasto będzie gotowe, przykryj je ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 90 minut.
Następnie wyłóż je na blat posypany mąką i podziel na 4 równe porcje. Rozwałkuj każdą z nich w okrąg o średnicy 20 cm. Posmaruj kremem proteinowym 3 okręgi i ułóż je na sobie, po czym na samej górze ułóż ostatni okrąg nieposmarowany kremem. Przy użyciu okrągłej formy o średnicy 20 cm odetnij nadmiar ciasta, aby było idealnie okrągłe. Po prostu dociśnij formę na cieście z góry, aby odciąć jego nadmiar.
Po przygotowaniu przenieś ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zaznacz środek za pomocą szklanki, który musi pozostać nienaruszony. Następnie równomiernie natnij pozostałą część od środka do brzegów na 16 równych klinów. Zawiń dwa sąsiednie kliny wokół siebie, tworząc gwiazdę z 8 poprzeplatanymi klinami.
Złóż krawędzie gwiazdy lekko do wewnątrz, aby wyglądała ładniej. W kubku ubij białko jajka i posmaruj nim całą powierzchnię gwiazdy. Następnie włóż ją do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C i piecz na złoto-brązowy kolor przez około 20 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia i posyp cukrem pudrem.
| Wartości odżywcze | 1 kawałek gwiazdy (w sumie 9 kawałków) |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 246 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 5 g |
Jeśli kusi cię ten rarytas, ale zdaje ci się, że przygotowanie jest zbyt skomplikowane, nie zniechęcaj się. Jeśli będziesz postępować krok po kroku, na pewno osiągniesz pożądany rezultat.
Często sięgasz po takie zdrowsze słodycze? Lubisz piec?
Nie wahaj się podzielić z nami swoim dziełem w mediach społecznościowych przy użyciu hashtagu #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ