Azjatyckie pierożki gyoza to idealne połączenie miękkiego ciasta i soczystego nadzienia z kurczaka o wysokiej zawartości białka. Dzięki prostemu przygotowaniu i zrównoważonym wartościom odżywczym są idealne jako lekki lunch lub kolacja fitness.
Do ciasta będziemy potrzebować:
- 200 g mąki orkiszowej drobno mielonej
- 130 ml wrzącej wody
- szczypta soli
- mąkę według potrzeb do rozwałkowania ciasta
Do nadzienia będziemy potrzebować:
- 100 g kapusty pekińskiej
- 2 puszki piersi z kurczaka
- 2 cebule dymki
- 3 ząbki czosnku
- 5 cm kawałek imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
Do sosu i podania będziemy potrzebować:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki słodkiego sosu chili
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżkę octu ryżowego
- 1 łyżkę nasion sezamu
- 1 cebula dymka
Sposób przygotowania:
Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli. Powoli wlej wrzącą wodę i mieszaj ciasto drewnianą łyżką. Następnie wyrabiaj je ręcznie, aż powstanie gładka i nieklejąca się masa. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.
W międzyczasie drobno posiekaj kapustę pekińską, szczypiorek, czosnek i imbir. Dodaj sos sojowy i odsączone piersi z kurczaka i dokładnie wymieszaj wszystko ręcznie. Przygotuj sos, łącząc słodki sos chili, sos sojowy i ocet ryżowy.
Następnie zacznij przygotowywać pierożki. Rozwałkuj odstawione ciasto na desce z niewielką ilością mąki, aż będzie bardzo cienkie (może być niemal przezroczyste). Za pomocą szklanki wytnij z ciasta kółka, umieść 1 łyżeczkę nadzienia z kurczaka na środku każdego kółka, posmaruj brzegi odrobiną zimnej wody, dociśnij je do siebie i uformuj pierożek. Możesz ozdobić brzegi, dociskając je widelcem lub ręcznie zakładając fałdki, ale nie jest to konieczne.
Smaż pierożki gyoza posmarowane olejem do uzyskania chrupkości, a następnie gotuj je na parze przez kolejne 5–7 minut w parowarze (jeśli jej nie masz, durszlak to świetny wybór). Polej gotowe pierożki około ¾ przygotowanego sosu i podawaj. Możesz podać pierożki gyoza posypane nasionami sezamu i szczypiorkiem oraz maczać je w pozostałym sosie.
| Wartość energetyczna | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcze | 8 g |
Mamy nadzieję, że te azjatyckie pierożki z kurczakiem przypadną Ci do gustu i staną się ulubionym elementem Twojej diety fitness.
Podziel się swoimi dziełami z nami w mediach społecznościowych, oznaczając je hashtagiem #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ