Te wegetariańskie knedle ziemniaczane z marynowanym tofu to bogaty w składniki odżywcze posiłek, który długo utrzymuje uczucie sytości, dzięki odpowiedniej proporcji błonnika i białka. Ta kombinacja złożonych węglowodanów z ziemniaków i obfitego nadzienia zachwyci Twoje kubki smakowe.
Do knedli będziemy potrzebować:
- 800 g ziemniaków
- 250 g mąki (+20 g do posypania)
- 1 jajko
Do nadzienia będziemy potrzebować:
- 200 g marynowanego tofu
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- sól do smaku
- chili mielone do smaku
Do kapusty kiszonej będziemy potrzebować:
- 700 g kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- woda do podlewania
Do wykończenia będziemy potrzebować:
- 2 duże cebule
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
Te produkty mogą Cię zainteresować:
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania kapusty kiszonej. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie do przezroczystości, następnie dodaj opłukaną kapustę kiszoną i duś do miękkości. W razie potrzeby dodaj wodę, a na koniec dopraw kapustę cukrem.
W międzyczasie przygotuj składniki do wykończenia. Usmaż cebulę, pokrojoną na małe kawałki, na oliwie na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu podczas smażenia, a gdy nabierze złotobrązowego koloru, dopraw solą i zdejmij z ognia.
Następnie przygotuj nadzienie do knedli ziemniaczanych. Usmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie do przezroczystości. Następnie dodaj drobno posiekany (lub zmiażdżony) czosnek, wędzoną paprykę, słodką paprykę, chili i koncentrat pomidorowy. Krótko wszystko razem podsmaż, a następnie dodaj tofu, rozdrobnione na małe kawałki palcami. Gotuj wszystko razem i na koniec dopraw solą według potrzeby. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę wody.
Ugotuj całe ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i obierz ziemniaki, drobno zetrzyj i wymieszaj z mąką i jajkiem. Uformuj ciasto, które powinno być prawie nielepiące, rozwałkuj cienko na posypanej mąką desce i pokrój na 16 kwadratów. Na środku każdego kwadratu umieść małą łyżeczkę nadzienia i uformuj ciasto w małe knedle.
Gotuj je we wrzącej osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Podawaj z przygotowaną kapustą kiszoną i podsmażoną cebulą.
| Wartość energetyczna | 660 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 106 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 11 g |
Te nadziewane knedle to świetny sposób na przygotowanie sycącego, bogatego w składniki odżywcze posiłku pełnego pysznych składników. Porcja białka i błonnika sprawia, że jest to idealne uzupełnienie diety przyjaznej dla fitnessu.
Podziel się swoimi dziełami z nami w mediach społecznościowych, oznaczając je hashtagiem #gymbeampl.
DODAJ NOWY KOMENTARZ