Zestaw do parzenia yerba mate – GymBeam

Zestaw do yerba mate zawiera wszystko, co potrzebne do przygotowania mate, południowoamerykańskiego napoju z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. W zestawie znajduje się ceramiczna kalabasa o pojemności 350 ml oraz bombilla ze stali nierdzewnej.

Kalabasa to naczynie, z którego pije się mate, a bombilla służy jednocześnie jako słomka i filtr, ponieważ ma wbudowane sitko. Liście pozostają więc w naczyniu i nie trzeba ich odcedzać.

Yerba maté można pić po kilkukrotnym dolaniu wody. Wodę należy zawsze dolewać w to samo miejsce. Jedna porcja suszu wystarcza na około pięć do dziesięciu dolań, zanim smak osłabnie. Można to rozpoznać po tym, że napar przestaje być gorzkawy i zaczyna smakować wodniście.

Jeśli przechowują Państwo kalabasę w chłodnym miejscu, przed pierwszym zalaniem należy pozostawić ją na chwilę w temperaturze pokojowej. Gwałtowne zmiany temperatury nie służą ceramice, a letnia woda użyta w czwartym kroku stopniowo ją ogrzeje.

Naturalną kalabasę należy przygotować przed pierwszym użyciem. Napełnia się ją wilgotną yerbą, zalewa gorącą wodą i pozostawia na 24 godziny. Następnie trzeba ją opróżnić, wyskrobać resztki i powtórzyć cały proces. Dopiero potem pozostawia się ją do wyschnięcia. Bez tego chłonęłaby wodę, przeciekała i nadawała naparowi własny aromat. Po każdym piciu należy ją opróżnić i suszyć otworem do góry, w przeciwnym razie zacznie pleśnieć.

Ceramika nie wymaga żadnego z tych zabiegów. Nie wchłania smaku ani zapachu, więc można w niej parzyć różne rodzaje yerby. Nie pleśnieje, więc nie trzeba pilnować, czy nie pozostała w niej wilgotna mieszanka. Łatwo ją też wyczyścić przez opłukanie.