Soczewica Beluga to wyjątkowa roślina strączkowa o wysokiej zawartości białka i błonnika, którą można stosować w zupach, sałatkach i jako dodatek do dań
Soczewica Beluga to wyjątkowy rodzaj rośliny strączkowej, która na pierwszy rzut oka przypomina kawior. Dlatego też zyskała przydomek "wegetariańskiego kawioru". Wyróżnia ją orzechowy smak i imponujący ciemny kolor, który jest nadawany przez naturalne pigmenty podobne do tych, które można znaleźć w jeżynach lub jagodach. Zawiera kompleks węglowodanów oraz wysoką ilość białek roślinnych. W szczególności zawiera 23 g białka/100 g, które wspiera wzrost i utrzymanie mięśni, a także utrzymanie zdrowych kości. Chlubi się również wysoką zawartością błonnika 17 g/100 g, niską zawartością tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych i cukru. Dzięki temu świetnie sprawdza się w diecie wszystkich entuzjastów zdrowego stylu życia, co doceniają również wegetarianie i weganie. Co ciekawe, jej drobne, błyszczące ziarenka nie rozpadają się po ugotowaniu i zachowują swój kształt i konsystencję. Dzięki swojej jędrnej skórce jest lekko chrupiąca po ugotowaniu i nie zamienia się w papkę jak niektóre inne rodzaje soczewicy. Dlatego jest to idealny składnik dla osób, które lubią nie tylko smak, ale także wygląd swoich potraw. Co więcej, pokochasz soczewicę Beluga za jej szybkie przygotowanie. Gotowanie zajmuje około 25-30 minut, a jeśli namoczysz ją wcześniej, będzie gotowa w 10 minut.
Czarna soczewica świetnie sprawdza się w świeżych sałatkach, gęstych zupach lub jako pożywny dodatek do mięs. Jest również bardzo wszechstronna. Doskonale komponuje się z warzywami, a także ze smakiem gruszek, jabłek lub orzechów włoskich. Świetnie smakuje również z wodorostami i ziołami. Dzięki swojemu luksusowemu wyglądowi, można ją również użyć jako dekoracji podczas serwowania. Czarna soczewica może być również piklowana w celu dodania dodatkowego wymiaru odżywczego.
Ten wyjątkowy rodzaj roślin strączkowych łączy w sobie pyszny smak, wysoką wartość odżywczą, estetykę i może zmienić posiłek w doświadczenie dla smakoszy.
Soczewica Beluga i jej zalety
- należy do rodziny roślin strączkowych
- znana również jako wegetariański kawior
- wysoka zawartość białka: 23 g na 100 g
- wysoka zawartość błonnika: 17 g na 100 g
- niska zawartość tłuszczu i cukru
- lekko chrupiąca konsystencja
- ma orzechowy smak
- szybko się gotuje
- zachowuje swój kształt po ugotowaniu
- łatwa w przygotowaniu
- doskonałe źródło białka dla wegetarian i wegan
Składniki
Soczewica Beluga.
Instrukcja przygotowania
Soczewicę należy przebrać i opłukać, wrzucić do garnka z zimną wodą, zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 25–30 minut.
Fakty żywieniowe
| Wartości odżywcze |
Na 100g |
| Wartość energetyczna |
1283 kJ/ 304 kcal |
| Tłuszcze |
1,6 g |
| - w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0,1 g |
| Węglowodany |
41 g |
| - w tym cukry |
1,1 g |
| Błonnik |
17 g |
| Białko |
23 g |
| Sól |
0,02 g |
Ostrzeżenie
Ostrzeżenie: Przechowywać w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w temperaturze pokojowej.
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości glutenu, orzeszków ziemnych, soi, orzechów i nasion sezamu.