Olej kokosowy RBD to olej roślinny, którego można używać do gotowania, pieczenia, smażenia i podsmażania
Olej kokosowy RBD to wszechstronny olej roślinny, który można wykorzystać do przygotowania zarówno wytrawnych, jak i słodkich potraw. Skrót RDB oznacza, że jest to rafinowany, bielony i deodoryzowany olej kokosowy. Większość jego profilu składników składa się ze średniołańcuchowych trójglicerydów (MCT). W przeciwieństwie do zwykłych długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, te są szybsze do strawienia.
Olej ten pochodzi z suszonego miąższu kokosa zwanego koprą. Jest on przetwarzany w procesie rafinacji, podczas którego olej jest uwalniany z tłoczonej kopry. Następnie jest on bielony, dezodoryzowany i filtrowany w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń. Otrzymany olej kokosowy jest bezzapachowy i bez kokosowego aromatu, a jego punkt dymienia mieści się w przedziale 200-230°C.
Dzięki swoim właściwościom olej kokosowy RBD jest popularnym składnikiem w kuchni. Można go używać do gotowania, pieczenia i smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ jest odporny na wysokie temperatury i w przeciwieństwie do olejów z pierwszego tłoczenia, nie zmienia smaku składników. Nadaje się zatem do smażenia warzyw, mięsa, tofu oraz naleśników. Można go również używać do pieczenia ciastek, deserów lub jako składnik polewy czekoladowej. Ma stałą konsystencję, która mięknie w temperaturze powyżej 23°C. Można go również stosować jako składnik kremów lub past do smarowania. Ponadto jego czysto roślinny profil składników sprawia, że jest odpowiedni dla wegan.
Olej kokosowy RBD & jego zalety
- wszechstronny olej roślinny
- bielony, rafinowany i dezodoryzowany
- ma wysoki punkt dymienia
- odporny na wysokie temperatury
- nadaje się do gotowania, pieczenia i smażenia
- nadaje się zarówno do pikantnych, jak i słodkich przepisów
- może być stosowany do masażu ciała
- odpowiedni dla wegan
Składniki
RBD (rafinowany, bielony, dezodoryzowany) olej kokosowy.
Zalecane zastosowanie
Nadaje się do pieczenia, gotowania lub smażenia.
Fakty żywieniowe
| Wartość odżywcza |
100 g |
| Wartość energetyczna |
3765 kJ/ 900 kcal |
| Tłuszcze |
100 g |
| - nasycone kwasy tłuszczowe |
92 g |
| Węglowodany |
0g |
| - cukry |
0 g |
| Błonnik |
0 g |
| Białko |
0 g |
| Sól |
0,00 g |
*Zalecana dzienna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal)
Ostrzeżenie
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze pokojowej.