Żelazo

Jaka jest zalecana dzienna dawka żelaza?

Zalecana dzienna dawka według metodologii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (w skrócie EFSA) oraz wartości referencyjne Towarzystwa Żywienia z Niemiec, Austrii i Szwajcarii (w skrócie DACH) dla przeciętnego dorosłego.

• Zalecana dzienna dawka według EFSA: 11 mg dla mężczyzn i 16 mg dla kobiet
• Zalecana dzienna dawka według DACH: 10 mg dla mężczyzn i 15 mg dla kobiet

Jednakże te sugerowane wartości mogą się na przykład różnić w zależności od aktywności fizycznej, gdyż żelazo jest wytracane z organizmu przez pot. Niektórzy ludzie mogą więc mieć niedobór żelaza, co może prowadzić do anemii, problemów z trawieniem, zmęczenia i wypadania włosów. Grupami ryzyka są dzieci, młodzi ludzie oraz kobiety, które tracą go dużo w trakcie cyklu menstruacyjnego. Zaleca się więc, by uzupełniać jego braki przez dietę w formie suplementów diety, jak i Żelazo w kapsułkach.

Do głównych źródeł żelaza zaliczają się rośliny strączkowe, wołowina, szpinak, nabiał oraz orzechy. Jednakże żelazo ze źródeł roślinnych trudniej wchłania się w organizmie, niż żelazo ze źródeł zwierzęcych. W związku z tym weganie nie powinny zapominać o wystarczającym spożyciu żelaza z jedzenia lub suplementów. W tej kategorii produktów znajdziesz również Kompleks żelaza, który zawiera połączenie żelaza, cynku, witaminy C oraz kwasu foliowego idealne dla wegan.