Stewia

Stewia to kategoria produktów, które zawierają substancje słodzące używane do zdrowego gotowania i pieczenia. Zazwyczaj zawierają one glikozydy stewiolowe, które są uzyskiwane z rośliny zwanej stewią (Stevia rebaudiana). Ma ona naturalnie słodki smak i 200-300 razy większą słodkość w porównaniu do cukru. Dlatego wystarczy użyć tylko jej niewielkiej ilości do słodzenia potraw.

Kolejną zaletą stewii jest to, że jest substancją słodzącą bez kalorii i posiada zerowy indeks glikemiczny. Jeśli użyjesz jej jako zamiennika cukru, z łatwością zmniejszysz ilość przyjmowanych kalorii. Tego typu produkt cieszy się zatem dużą popularnością wśród osób, które starają się schudnąć i spożywać mniej cukru. Jednak przyda się również tym, którzy chcieliby w zdrowy sposób osłodzić swoje potrawy. Stewia dostępna jest w formie rozpuszczalnych proszków, kropli, tabletek lub syropu.

Jak używać stewii?

Substancje słodzące, które zawierają glikozydy stewiolowe, mogą być wykorzystane do przygotowania różnych zdrowych potraw. Sprawdzają się jako zamienniki cukru podczas pieczenia słodkich deserów, mogą być też stosowane do słodzenia owsianek zbożowych, jogurtów czy twarożków. W postaci kropli lub tabletek rozpuszczalnych nadają się również do słodzenia herbaty, kawy i innych napojów.